西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》） 年夜饭对于每个中国人来说，大概是一年中最重要的一餐了。虽然天南海北的年夜饭各有不同，但每个地方的年夜饭饭桌上，总有那么几道必备的压轴菜。那么您家的年夜饭菜单上，又哪些美食是“常客”呢？

受风俗习惯和物产的影响，我国各地的饮食习惯差异不小。因此体现在年夜饭上的代表菜品，也各不相同。比如东北人讲究，年夜饭要有鸡、鱼、排骨、肘子“四大件儿”，南方各地则少不了寓意“年年高”的年糕，还有四川的香肠、湖北的鱼糕，都是各地传统年夜饭的必备菜。

广西人陆女士：我老家是广西那边的，然后我们年三十要吃红烧鱼。

福建人傅先生：我老家是福建龙岩的，我们那边过年一定要吃芋仔包。

河北人徐女士：我老家河北的，在那儿吃（年夜）饭，一般都是年糕除夕年夜饭必备的10道菜，饼子贴小鱼什么的都会有。

其实，不仅全国各地年夜饭的必备菜品大不相同除夕年夜饭必备的10道菜，单是我们陕西省内的不同地区，关于年夜饭的习俗也有不小的差异。

陕西榆林人曹先生：我老家是榆林子州的，年夜饭必备菜是酥鸡和丸子。

陕西蒲城人单女士：我老家是蒲城的，在我们那儿年夜饭一定要吃到一道菜是八宝辣子。

陕西镇安人王先生：我们是镇安的，我们三十晚上必须吃鱼，是年年有余的意思。

陕西烹饪大师、高级技师赵西刚：咱关中地区年夜饭的特点，凉菜这一块就有酒盘，盘子底下垫的素菜，然后把荤菜盖到上面。热菜主要以蒸碗为主，咱陕西的代表条子肉黄焖鸡，最后的主食就是以饺子为主。

这些熟悉的菜品，是不是也经常出现在您家年夜饭的餐桌上呢？其实年夜饭最重要的并不是吃些什么，而是一家人能团聚在一起热热闹闹的迎接新的一年。

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